mercoledì 31 dicembre 2014

Biscottini salati da aperitivo

Ingredienti:
225 gr. di burro;
2 uova;
140 gr. di farina;
60 gr. di farina di mandorle;
90 gr. di fecola;
80 gr. di grana grattugiato;
5 gr. di baking ( o lievito per torte salate )
sale q.b.
Per guarnire:
semi di sesamo, semi di papavero, un uovo sbattuto con poco latte o acqua.
Preparazione
Nella planetaria mettere il burro a pomata, la farina di mandorle e far insabbiare con la foglia un attimo, poi mettere le uova intere sale, lievito, grana grattugiato e amalgamare bene, quindi unire anche la fecola e la farina. ( non lavorare troppo l'impasto perchè è come quello di una pasta frolla, ma molto più morbido)
Accendere il forno a 170°
Mettere nella tasca da pasticcere uno stampino dentellato.
Tagliare la tasca a metà dello stampino.
Mettere l'impasto nella tasca e spremere formando  dei biscottini a piacere direttamente su una teglia da forno, ricoperta con cartaforno.
Spennellare di uovo sbattuto con il latte e unire dei semi di sesamo e di papavero
Cuocere in forno caldo 170° per 20 minuti.
Quando usciranno dal forno saranno ancora morbidi, lasciarli raffreddare prima di gustarli.
A piacere,
si possono lasciare anche altri 5 minuti in forno dopo averlo spento e lasciato lo sportello aperto.

2 commenti:

  1. Molto sfiziosi questi biscottini salati!!! Auguri!!

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  2. complimenti Daniela, devono essere veramente sfiziosi e buonissimi, mi hai fato venire voglia di prepararli, bravissima:))
    un bacione e rinnovo i miei migliori auguri per un felicissimo 2015:))
    Rosy

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