mercoledì 29 novembre 2017

Pollo alla cacciatora Marchigiana

Ingredienti:
1 pollo ruspante;
1 cipolla bianca tritata;
2 spicchi di aglio;
salvia, rosmarino, timo, alloro,origano,maggiorana (tutte fresche)
1/2 bicchiere di vino bianco;
200 gr di polpa di pomodoro;
1 manciata di olive denocciolate verdi e nere;
sale, pepe, peperoncino a piacere;
olio e.v.o.
Preparazione:
Dividere il pollo in 8 pezzi lavarli e asciugarli.
In una padella mettere l'olio con la cipolla tritata e lasciarla appassire dolcemente per alcuni minuti, poi aggiungere i pezzi di pollo e farli rosolare girandoli spesso; a rosolatura ultimata mettere l'aglio e tutte le erbette sfumare con il vino salare, pepare mettere la passata di pomodoro e le olive.
Cuocere a tegame coperto per circa 40-45 minuti.
Servire con verdure tipo spinaci con cavolo nero.
dvd38pag86.2014

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